대전)정육점-갈마동

 

 

 

음...

정육점을 올리게 될줄은 몰랐지만

일단 적어본다

 

한솔유통정육점

042-534-3747

신갈마로209번길16

제일 먼저 필요한 설명

정육점이기 때문에 매장에선 먹을 수 없고

구매해서 집 같은 곳에서 먹어야 하며

들어오는 날 기준으로 금방 판매되는 걸로 알고 있어서

예약하거나 들어오는 날짜에 맞춰서 구매한다

한솔유통 042-534-3747

신갈마로209번길16

 

 

내가 먹고 싶으면 가서 물어보고 사먹고

다팔렸으면 포기한다

누군가를 먹이거나 사가려고 할때는 

날짜 확인을 하고예약한다

 

 

 

이 부근에서 이모부가 가끔 사다 드시는 소주 안주이다

물론 이모부댁에 놀러가서 자주 먹은 안주이기도 하다

이것 때문에 육사시미 먹는 입이 비싸지기도 했다

 

육사시미 부위가 따로 있는데 기억은 안난다

이 정육점에 가서 항상 육사시미달라고 해서 구매하기 때문

정육점에 고기 들어오는 날 당일이나 다음날 쯤에나 구매 가능하다

이유야 많겠지만 뇌피셜이라 자세한 설명은 생략한다

 

아래 사진은 집들이 갈일이 있어서

예약해서 구매해서 갔다 저 양은 3만원어치

 

이때 한참 더운 여름에 사서 걱정이 많았다

날이 더우면 고기에서 육즙이 줄줄 나오면서

맛이 없어지기 때문

집들이라 사진은 따로 더 안찍었지만

글로 설명하자면

 

먼저 고기질이 좋기 때문에

쉽게 말하면 술집보다 훨씬 좋다

정육점에 갓 들어온 고기를 구매한 거기때문

또 육사시미..생이기에 빨리 먹어야 한다

육사시미에 대부분은 참기름에 소금 섞은걸 찍어 먹던데

소금만 살짝 찍어 먹는 걸 추천한다

나는 육회가 아닌 육사시미를 이걸로 처음 시작했기 때문에

술집에서 파는 거무스르한 색의 고기나 너무 얇고

또 느끼하게 참기름 찍어 먹는 이유를 이해 못했는데

고기질 차이가 아닐까 싶다

 

맛을 설명하자면 부드러운 생고기고

적당한 소금의 짭자름으로 씹고 있다보면

고소해진다 그리고 기분이 좋아진다

더 자세한 설명은 필요 없을 것 같다

 

그래서 난 저걸 먹일 기회가 생기면 무슨 맛이 나냐고 물어본다

고소함을 느꼈다면 제대로 먹고 있다고 판단한다

고소함을 못 느꼈다면 더 씹어먹어보라고 권하고

대부분 만족해 한다

 

저 집들이날은

육사시미를 처음먹거나 육사시미를 좋아하는 사람들

모두 만족해서 기분좋게 사먹인 날이었다

 

 

집에서 먹고 싶다면 사가서 먹어보는 걸 추천한다

가급적이면 고기상태가 좋도록 겨울에 사가서 먹는 걸 추천하고

좀 먼거리라면 아이스박스나 얼음류를 넣어달라고 하면 챙겨주신다

벌집 삼겹살도 맛있고

편의점보다 싼 가격으로 술과 라면류도 간단히 팔고 있으니

주변에 살고 있다면 추천한다

 

 

한솔유통 042-534-3747

신갈마로209번길16